Ausflug zu einer Kamelfarm in den Steppen von Zentral-Fergana.
Der Brauch, Tiere zu züchten, ist in Usbekistan seit der Antike geprägt, und dies geschieht mit Liebe und Sorgfalt. Es gibt kein einziges Haus in den Dörfern, in dem es kein Vieh gibt. Zumindest halten sie Hühner. Die Aufzucht von Tieren ist eine zusätzliche Einnahmequelle für eine bäuerliche Familie.„Wir haben erfahren, dass Kamele dreimal täglich gemolken werden: im Morgengrauen, mittags und abends. Wir wollten unbedingt den Prozess des morgendlichen Melkens beobachten, also fuhren wir nach Rishtan, sobald die Morgendämmerung anbrach. Die Landarbeiter begrüßten uns herzlich und führten uns zu den Kamelen. Von der Arbeiterwohnung bis zum Kamelstall mussten wir eine beträchtliche Strecke zurücklegen. Die Landarbeiter wuschen das Euter des Kamels gründlich und begannen von beiden Seiten zu melken“.
„Ich habe mich in Kamele verliebt, weil sich mein Vater von ihrer Milch erholt hat“.
Asrorzhon Khikmatov
„Vor einigen Jahren wurde mein Vater krank, er war lange bettlegrig. Auf Anraten der Leute fing ich an, ihm Kamelmilch zu geben, und er erholte sich. Im Lauf der Zeit und aus Bewunderung über die Wirkung der Kamelmilch verliebte ich mich in die Kamele. Mein Vater trinkt immer noch diese Milch.
Der berühmte Arzt Abu Ali ibn Sina (im Westen besser bekannt als Avicenna) ging in seinem Werk "Der Kanon der Medizin" auf die heilenden Eigenschaften der Kamelmilch ein, die dreimal mehr Vitamine enthält als Kuhmilch. Es stellte sich heraus, dass Avicennas Worte wahr waren. Ich war überzeugt, dass Kamelmilch am Beispiel meines Vaters viele Krankheiten heilt“, sagt Asrorjon Hikmatov, Vorsitzender der Farm Roshidon Nasldor Tuyalari.
Wir hatten keine Zeit zurückzublicken, als die Arbeiter vier Kamele gemolken und auf endlose Weiden brachten. Die Kamele erhielten als Futter Heu. Wir folgten den Kamelen, die langsam auf das Dickicht von Kameldorn zugingen ...
„2013 habe ich das erste Kamel aus der Region Kungrad in Karakalpakstan mitgebracht. Ich mag Kamele mehr als andere Tiere. Inzwischen kann ich mir mein Leben ohne sie nicht vorstellen. Seit 2013 bin ich Tag und Nacht bei ihnen. Insgesamt habe ich 31 Kamele, davon 27 weibliche- und vier männliche Tiere“, sagte Asrorzhon Hikmatov.
Nach Angaben der Arbeiter bekam am Tag vor unserer Ankunft ein Kamel namens Komila ein Kamelbaby. Interessanterweise hat jedes Kamel seinen eigenen Namen, und sie reagieren darauf.
„Für Heilmilch kommen Menschen aus den Regionen zu uns, aus Kirgisistan, Tadschikistan, manchmal aus Russland. Sie bringen Patienten mit Diabetes mellitus und Lebererkrankungen. Grundsätzlich reinigt Kamelmilch das Blut. Wir planen, mit Turkmenistan ein Abkommen abzuschließen und die Zahl der Kamele in Zukunft auf 100 zu erhöhen. Ein Liter Kamelmilch kostet jetzt 35.000 Sum (2,77EUR, Stand 6/2021). Grundsätzlich wird es für medizinische Zwecke gekauft. „Wir geben Schwerkranken in Not kostenlos Milch", sagt der Vorsitzende des Hofes.
Wie in jedem Bereich hat auch in der Kamelzucht ihre Eigenheiten. Während des Tages auf der Farm wurden wir davon überzeugt, dass die Kamelzucht sehr interessant ist.
„Tatsächlich kann ein Kamel bis zu 10 Liter Milch pro Tag geben. Aber unsere Kamele geben jeweils 2 Liter. Weil wir ihnen kein zusätzliches Futter geben. Kamele ernähren sich von Kameldornen auf der Weide. Wenn sie zusätzlich gefüttert werden, haben sie mehr Milch, aber ihre heilende Eigenschaften gehen verloren. Im Gegensatz zu anderen Tieren sind Kamele hochintelligent. Aber sie brauchen Futter, wie für fünf Kühe. Grob gesagt sind sie unersättlich“, schmunzelt Asrorjon Hikmatov.„Ich habe auch ein weißes Kamel. Dieses Kamel sind sehr teuer. Es ist für mich sehr wertvoll, daher habe ich es nicht einmal für 50.000 Dollar verkauft.
So ist unser Tag auf der Kamelfarm zu Ende, es ist Zeit für die Rückkehr. Wir wünschten dem Bauern viel Erfolg bei seiner Arbeit und dass seine Liebe zu den edlen Tieren nicht verblasst ...
Quelle/ Fotos: KUN.uz; Sarvar Ziyaev, Kun.uz-Korrespondent, Kameramann - Bearbeitung von Jahongir Aliboev; Anastasia Tkacheva, Diana SultanovaProtein: | 2,55g |
Fett: | 3,4g |
Lactose: | 4,3g |
Mineralien: | 0,9g |
ungesättigte Fettsäuren: | 43% |
Energie: | 68,6kcal |
Analyse Kamelmilch
Mineralien | Vitamine |
Na (mg%) 36 | Thiamine (mg%) 0,03 |
K (mg%) 60 | Riboflavine (mg%) 0,04 |
Ca (mg%) 132 | B6 (mg%) 0,05 |
Mg (mg%) 16 | B12 (mg%) 0,0002 |
Zn (mg%) 0,4 | B3 (mg%) 0,046 |
Fe (mg%) 0,04 | B5 (mg%) 0,09 |
Cu (mg%) 0,02 | Vitamine E (mg%) 0,027 |
Mn (mg%) 0,02 | Vitamine C (mg%) 3,6 |
P (mg%) 58 | Vitamine A (I.U) 129,1 |
Cl (mg%) 0,16 | Caroteen (mg%) 0,029 |
Kamelmilch enthält kein Beta-Lactoglobuline, das Eiweiss spielt eine grosse Rolle beim entstehen von Kuhmilchallergie. Quelle: oasismilk.com
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Empfohlene Literatur: MEDIATHEK • Ibn Sina (AVICENNA)
YouTube: Milch ist ein Heilmittel gegen tausend Leiden: Ein Bericht von einer Kamelfarm in Rishtan (Usbekisch)